冬に造られたお酒は、春先に火入れ（加熱処理）が施されて蔵の中で眠りにつきます。 夏が過ぎ秋が訪れるころ、眠っていたお酒は程良く熟成し、旨味とまろやかさが増したバランスの良い状態になり、日本酒の最も旨い飲み頃とも言われています。 「ひやおろし」はこの状態のお酒を加熱せず、そのまま瓶詰めしたお酒です。 穏やかで落ち着いた香りと、深みのある味わいをお楽しみ下さい。 当蔵出荷日：毎年９月上旬予定 ---------------------------------------------------------- 分　類　：純米 原材料　：米・米こうじ 原料米　：地元米 精米歩合：65% アルコール度数：16度 日本酒度：-1 酸　度　：1.4 酵　母　：K1001 甘　辛　：中口 ---------------------------------------------------------- おすすめの飲み方 ロック：－ 冷　酒：◎ 常　温：◎ ぬる燗：◎ 熱　燗：◎